Nguyên liệu pha chế trà sữa

Trà sữa đã và đang là món thức uống yêu thích và không còn xa lạ của nhiều bạn trong giới trẻ ngày nay bởi mùi vị thơm ngon và quen thuộc của nó.
Chính vì vậy, ngày hôm nay POSapp xin được hướng dẫn các bạn những công thức trà sữa ngon tại nhà với 6 loại trà sữa khác nhau.

Việc pha chế trà sữa ngay tại nhà vừa giúp tiết kiệm tiền bạc, vừa hạn chế mua phải các loại trà sữa bẩn, có nguồn gốc từ Trung Quốc trên thị trường hiện nay.

1) Trà sữa trân châu

Đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều bạn bởi vì Trà sữa trân châu "ra đời" đầu tiên từ khi mà nó xuất hiện lần đầu tại Việt Nam. Do đó, không thể nào chúng ta bỏ qua được công thức pha đúng không nè?

*Nguyên liệu & tỷ lệ pha

• + 1-2 gói trà túi lọc hoặc là gói trà đen, hồng trà,...
• + 2-4 muỗng sữa đặc hoặc bạn có thể dùng bột sữa, chọn những loại bột sữa càng béo càng ngon. Các loại bột hay dùng: bột Luave MT 35, bột sữa Thái Lan,...
• + Đường
• + 350ml nước sôi
• + Topping trân châu đen: các loại trân châu bạn có thể dùng như trân châu Đài Loan, trân châu King,...

*Cách pha trà sữa trân châu

Bước 1 : Chuẩn bị 1,5 lít nước sôi khoảng 90 độ C. Sau đó cho lá trà vào hãm khoảng 10 phút cho chất trà ra rồi chắt lấy nước trà.

Bước 2 : Chế sữa đặc vào cốc và khuấy đều. Đối với bột sữa, ta hòa quyện bột sữa cùng với đường rồi cho vào nước cốt trà, ta được hỗn hợp trà sữa. Bở vào tủ lạnh là bạn đã có ly trà sữa thơm ngon.

• Lưu ý : Tùy vào khẩu vị của người uống mà cho trà hoặc sữa đậm.

Trân châu đen

* Cách làm trân châu đen tại nhà

* Nguyên liệu và tỷ lệ pha hạt trân châu đen

+ 150gr bột năng

• + 20gr bột gạo
• + 5gr bột cacao
• + 50gr đường trắng

*Cách nấu trân châu đen

Bước 1 : Đổ ¾ bột năng + bột cacao + bột gạo + đường vào tô và trộn đều

Bước 2 : Từ từ cho nước sôi vào tô bột, cứ khoảng 150ml thì nhào và đảo bột. Tiếp tục làm như thế đến khi nào bột dẻo và mịn thì ủ bột trong vòng nửa tiếng.

Bước 3 : ¼ bột năng còn lại phủ lên 1 cái khay và đặt lớp bột trân châu lên trên. Lăn vài lần để bột năng bám vào bột trân châu cho đỡ dính.

Bước 4 : Ngắt và vo tròn cục bột và đồng thời nấu 1 nồi nước.

Bước 5 : Khi nước sôi thì thả nhẹ trân châu vào và đảo nhẹ để trân châu không bị dính.

Bước 6 : Khi chín, trân châu sẽ nổi lên mặt nước và đợi khoảng 1-2p thì vớt ra, để vào tô nước lạnh (ngâm khoảng 5-7p)

Bước 7 : Vớt ra và vẩy cho ráo nước

Ngoài các loại trân châu thông thường, bạn có thể tham khảo các cách làm các loại topping khác hiện nay như thạch củ năng lá dứa, thạch phô mai... Để menu quán trà sữa thêm đa dạng hơn.

Video chi tiết hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đen